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食品冷冻干燥加工的使用有哪些好处

信息来源:本站 | 发布日期: 2020-04-17 14:17:10 | 浏览量:575
关键词:食品冷冻干燥加使用

    提高产品质量,较低的工作温度保留了产品的天然风味,营养价值和香气,这减少或消除了对风味和香气添加剂的需求。

    降低能耗,使一磅水结晶需要蒸发相同量的能量大约八分之一;提高产品回收率,可回收100%的产品而不会产生废物副产品,这可导致间接的能源和节水。

    降低了资金和维护成本。由于在较低温度下腐蚀较少,因此冷冻浓缩使用廉价的建筑材料和设备,所需维护较少。

    降低运输成本,产品可以浓缩到其原始体积的一小部分;例如,浓缩牛奶比新鲜牛奶所占空间更小,重量更轻,可食用时间更长。

    尽管存在多种类型的冷冻浓缩系统,但间接冷冻模型适合食品加工。换热表面使产品与制冷剂保持隔离,而机械设备刮擦表面以防止在部件冻结时形成冰垢。

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