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  依据物料在一定的干燥标准下，其水份可否用干燥方式除处可分成均衡水份和随意水份。在日常生活中，常会碰到一些物料在环境湿度很大的气体中"潮湿"的状况，而这种潮湿的物料在干气体中又会回应其"干燥"情况。常州干燥机将干燥的标准分成干燥物质（一般为暖空气）的流动性速率、环境湿度和气温。

  当暖空气从湿物料表层平稳地穿过时，因为气体的气温高，物料的气温低，因而气体与物料中间存有着热传导驱动力，气体以热对流的方法把发热量传送给物料，物料接纳了此项发热量，用于气化在其中的水份，并持续的被气旋带去，而物料的湿含水量持续降低。当物料的湿含水量降低到均衡水份时，干燥全过程完毕。

  物料干燥全过程中，存有着热传导和对流传热2个互相的全过程，说白了热传导就是说暖空气将发热量传送给物料，用以气化在其中的水份并加温物料，对流传热就是说物料中的水份挥发并转移到暖空气中，使物料水份慢慢减少，获得干燥。