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  在加热空气固定床批量干燥器中，热干燥空气在入口处进入谷物块体，在吸收水分的同时通过谷物移动并在出口处离开谷物块体；入口处的谷物干燥速度更快，因为在那里干燥空气具有^高的吸水能力。由于相对较高的气流速率，干燥发生在粮食批量的所有层中，但入口处^快，出口处^慢（参考表中的干燥曲线）。
  
  结果发生了水分梯度，这在干燥结束时仍然存在。当谷物的平均水分含量（在干燥空气入口和干燥空气出口取得的样品）与期望的^终含水量相等时，干燥过程停止。当谷物被卸载并装入袋中时，单个谷物达到平衡，这意味着更潮湿的谷物释放干燥谷物吸收的水，从而在一段时间后所有谷物具有相同的MC。
  
  然而，干燥器颗粒的再湿润会导致裂纹，导致颗粒在研磨过程中破裂。这解释了为什么在桨叶干燥机中干燥的谷物的回收率和头米回收率不是^佳的。干燥过程中降低湿度梯度的一种方法是在大约60-80％的干燥时间过去后，将干燥箱中的颗粒混合。